info@tulipphone.com

تعرفي علي وصفات لذيذه ومفيدة بدقيق الدخن

الدخن أحد أنواع الحبوب، ينتمي للعائلة النجيلية، بذوره صغيرة قابلة للأكل طعمها قوي ولأجلها يُزرع، اكتشف في آسيا قبل أربعة آلاف سنة
يتمتع دقيق الدخن بنفس القيمة الغذائية العالية للحبوب قبل الطحن، ولذلك بدأ الدخن بشتى أنواعه وأصنافه يتخذ طريقه إلى رفوف أماكن بيع الغذاء الصحي في العديد من دول العالم، فهو قليل الدهون وغني بالبروتين والألياف والحديد والحمض الأميني تريبتوفان الذي يساعد على إفراز هرمون السيروتونين الذي يحسن المزاج وجودة النوم ويساعد على ضبط الشهية وهو أمر يعززه أيضًا محتوى الدخن العالي من الألياف من خلال ضبط مستوى السكر في الدم خلال اليوم ولذلك سوف نقدم لك في هذا المقال بعض الوصفات التي يمكن علمها من دقيق الدخن .

كيك الدخن بالتمر

المقادير :

2 بيضه

نص كاس سكر او ربع كاس حسب ذوقك

علبة قشطة

ربع كاس زيت

كاس حليب

ملعقة كبيره بكنج بودر وفانيليا

كاس ونص دقيق دخن ونص كاس دقيق ابيض

او يمكن الاستغناء عن الدقيق الأبيض بدقيق الدخن حسب الرغبة .

تمر منزوع النوى .

شمر او حبة سوداء ( اختياري )

الطريقة :

1- اخفقي البيض والسكر والفانيليا مع بعض .

2- انخلي الدقيق وضعية على خليط البيض وضعي عليه القشطة والزيت والبكنج بودر والحليب واخلطيها جميعاً .

3- ضعي قليل من الخليط في الصينية وضعي علية قطع التمر بالتساوي ثم ضعي علية باقي الخليط ورشي علية الشمر وضعية في الفرن .

الى ان ينضج ويقدم وبالهناء والعافية .

 

“كعك الدخن”

المكوّنات

  1. كيلو دقيق
  2. نصف كيلو دخن
  3. بيض للعجين وبيضه لوجه الكعك
  4. نصف فنجان سكر
  5. رشة ملح
  6. ملعقة خميرة خبز
  7. كوب سمن قمريه
  8. ماء

 

 

الخطوات

  1. اخلطي كل المكونات حتى تصير متماسكة دون اللتصاق تترك تتخمر ساعة او  ساعة الا ربع ساعه
  2. تقطع دوائر وتمسح الوجه ببيضه وسمسم وعلى الفرن حتى تتحمر ثم تبقى على نار هاديه قليلاً ثم تقدم و بالعافية  .

“خبز الدخن”

 

المكوّنات

3 كاسات دقيق دخن

1 كاس دقيق ا بيض

3 ملاعق حليب بودره

رشة ملح

ملعقه سكر بني

ملعقه خميره

ملعقتين زيت نباتي

ماء دافي للعجن

الطريقة :

اخلطي المقادير الجافه مع بعض

ثم ضعي الزيت والماء على دفعات حتى يصبح عجين متماسكه

يشكل على شكل كور متوسطة الحجم ويوضع في صينية الفرن ويفرد براحة اليد بشكل متساوي ويخبز من الاسفل على درجه حراره متوسطه حتى يحمر

ثم يخبز من الاعلى حتى يحمر ويخرج
يترك يبرد وبلعافيه..❤

ملحوظه:
يمكن اضافه حبة البركه او شمر لإضافه نكهه

 

اشترك معنا في القائمة البريدية لكي يصلك جديد المقالات